Cara membuat seblak yang baik dan benar

Gue orang yang hobi makan. Apapun pasti gue makan. Terutama kalo perut melanda kelaparan yang teramat sangat, mungkin kecoa terbang pun akan gue makan dengan lahap dengan lidah menjulur panjang. (Kok kayak iguana, ya ?)

Salah satu makanan favorit gue adalah seblak. Dari dulu gue emang udah suka banget sama makanan itu. Pas jaman SMA, hampir setiap hari ketika pulang sekolah gue jajan seblak di depan gerbang. Bahkan karena saking sering beli jajanan itu, secara nggak sengaja gue dan abang-abang pedagang bertukar nomor telepon, dan akhirnya kita pacaran sampe sekarang.

Nggak ding, bercanda, hehe.

Apa yang bisa membuat gue jatuh cinta sama seblak ? Gak tau kenapa, setiap gue makan seblak, rasanya pengin nagih makan terus. Kalian harus coba! Dari kesukaan makanan khas Bandung itu, rasanya nggak asik kalo gue gak bisa masak seblak di rumah.

Setiap abang-abangnya memasak, gue selalu memperhatikan detail bahan-bahan dan cara pembuatannya. Dari situ gue belajar step by step bagaimana membuat seblak yang baik dan benar. Kemudian, gue belajar masak di rumah sesuai apa yang gue liat. Hari demi hari gue latihan memasak di rumah, akhirnya ketemu komposisi yang pas. Untuk itu gue pengin berbagi sama kalian yang penasaran dan pengin buat sendiri di rumah. Inilah resep yang gue buat :

Cara membuat seblak yang baik dan benar

Alat :

1.Penggorengan yang lebar

2.Ulekan

Bahan makanan utama :

1. Kerupuk mentah

2. Air dua gelas

3. Mie/Macaroni (tergantung selera)

4. Garam

5. Bumbu penyedap rasa (Royco atau semacamnya)

6. Telor satu buah

7. Minyak

Bahan bumbu cabe :

1. Cabe (sesuai selera, kalo mau pedes cabenya banyakin)

2. Bawang putih satu buah

3. Bawang merah satu buah

4. Kencur satu buah

5. Garam secukupnya

6. Gula secukupnya

Cara pembuatan cabe :

1. Pertama-tama cuci sampai bersih semua bahan bumbu cabe (kecuali garam dan gula). Setelah bersih, lalu kupas bagian luar bawang merah, putih, dan kencur. Kemudian campurkan semua bahan bumbu cabe dalam ulekan.

2. Hancurkan hingga rata dengan ulekan semua bahan yang sudah tercampur. Jika sudah, tambahkan garam dan gula secukupnya. Jangan berlebihan maupun kekurangan. Karena Itu bisa merusak cita rasa bumbu cabe.

3. Bumbu cabe sudah siap.

Cara pembuatan seblak :

1. Rebus kerupuk mentah dengan air panas. Aduk supaya kerupuk tersebut merata. Lihat teksturnya sesekali, cukup sampai setengah matang (karena kalo terlalu matang, nantinya akan mudah hancur). Jika sudah, tiriskan.

2. Tuangkan sedikit minyak dalam penggorengan, lalu panaskan. Jika minyak sudah meletup-letup, masukan satu buah telur, dan urak-arik hingga matang secara keseluruhan. Campurkan garam sedikit dalam telur tersebut.

3. Kemudian masukan air dua gelas ke dalam penggorengan tersebut hingga agak mendidih. Setelah itu masukan mie/macaroni dan kerupuk yang sudah direbus tadi. Jika tekstur mie sudah setengah matang, masukan bumbu cabe, garam secukupnya, dan penyedap rasa ( jangan banyak-banyak, nanti akan terlalu asin).

4. Aduk hingga semua bumbu menyebar.

5. Selesai. Siap disajikan dalam piring.